喝那麼久的咖啡，你知道什麼是杯測嗎？
你是否在很多的咖啡豆的包裝上，看過風味都有寫「巧克力」、「蜂蜜」、「莓果」...等風味嗎？
杯測是要讓咖啡的香味與口感能夠盡量的去標準化，杯測的方法是讓受過專業嗅覺與味覺訓練的杯測師，依照世界通用的一套標準流程，一樣樣來評咖啡的「乾香」、「濕香」、「風味」、「餘韻」、「酸質」、「體脂感」、「一致性」、「平衡性」、「乾淨度」、「甜度」、「綜合考量」，最後由一群杯測師，經過獨立評測後比對、討論後的結果。
偷偷告訴你，我們5月初的茂林新線，來到「山沐咖啡」，這裡可是厲害的台灣之光啊，2019年榮獲國際咖啡杯測大師冠軍，是賽事開辦以來首位來自台灣的冠軍，雖然現在疫情不能出門，但現在用圖片讓你好好的「聞香」期待一下！
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